এডমিন 
ভারতীয়
ইফতারের
টেবিল
অসম্পূর্ণ
থেকে
যায়
যদি
সেখানে
এক
গ্লাস
‘রুহ
আফজা’
না
থাকে।
গোলাপের
নির্যাস
থেকে
তৈরি
এই
মায়াবী
লাল
পানীয়টি
এখানকার
ইফতারের
সমার্থক।
এর
সঙ্গে
থাকে
‘পাকোড়া’—পেঁয়াজ,
মরিচ
আর
নানা
সবজি
বেসনে
ডুবিয়ে
মুচমুচে
করে
ভাজা
এই
পদটি
ছাড়া
ভারতীয়দের
ইফতার
জমে
না।
খাবারের
মূল
পদে
থাকে
‘ঘুগনি’
(মটর
বা
ছোলার
ডাল
দিয়ে
তৈরি
পদ)
এবং
দক্ষিণ
ভারতে
জনপ্রিয়
‘গঞ্জি’
বা
এক
ধরনের
পুষ্টিকর
জাউ।
মিষ্টির
মধ্যে
সবচেয়ে
জনপ্রিয়
হলো
‘সুজি’র
হালুয়া
এবং
দুধ-সেমাইয়ের
বাহারি
আয়োজন।
কোথাও
ডাল
ও
পুরি
দিয়ে
ইফতার
করারও
প্রচলন
দেখা
যায়
